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糯米鹅蛋倒罐菜 罗江美食引来央视栏目组··德阳晚报数字报刊平台
拉菲娱乐注册_拉菲平台_拉菲客户端下载    2019-01-23 01:37:49   

  为大肆扶助“川菜川剧之乡”影响力,显露特质川菜的魅力,指日,焦点电视台第十套节目《滋味》栏目摄造组走进罗江,录造非物质文化遗产“糯米鹅蛋”和古板特性美食“倒罐菜”。

  据明了,糯米鹅蛋是罗江区非物质文化遗产,有两百年的汗青。其建筑权谋是将腌制好的鹅蛋大头开口倒出蛋清,同时将山泉水沉泡12小时的糯米控水沥干,羼杂青豆、玉米、腊肉等辅料,优裕搅匀后灌入鹅蛋内,就造成了糯米鹅蛋。

  倒罐菜是一种“干泡菜”,将晒得半萎的蔬菜、香料、食盐等装入泡菜坛内,用稻草封住坛口,而后倒扣于水中闭气发酵而成,这样创制出来的蔬菜,干香脆嫩、浓香诱人、口胃怪僻。

  “糯米鹅蛋和倒罐菜的修设都融入了传统时间,是较量有位置特色的美食。”罗江区文广局相关处事人员先容谈。据先容,正在这回拍摄进程中,摄造组从食材选拔到菜品筑制等次序举行了精致入微的录制,充分挖掘非物质文化遗产及古板特征菜品的文化黑幕,力图全方位、众角度地把罗江最具特质的美食文化外示在电视观众面前。

  据悉,《味道》是焦点电视台科教频道谨慎打制的大型美食文明类系列节目,内容缠绕中原及世界各地的美食、及美食背后的习俗文明开展,由主理人及美食家、美食热爱者组成“滋味考查团”踏遍各地探讨美食,显露各异的饕餮美食,兴会的习性习性。本次录制历时2天,计划将于元旦岁月正在央视十套播出。拉菲娱乐平台认为:

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